Ingredientes

Aceite de sacha inchi 2 y 1/2 cdas.
Harina de sacha inchi 1 Taza
Copos de quinoa 1 Taza
Esencia de vainilla 1 Chorrito
Canela 1/2 cdita.
Ralladura de cáscara de naranja 1/2 Unidad
Pasas de uva 1/2 Taza
mix de almendras de sacha inchi 1/2 Taza
Sal 1 Pizca
Semillas de girasol tostadas 1/4 Taza
Semillas de calabaza tostadas 1/2 Taza
Miel 1/2 Taza

Pasos

En una bandeja para horno colocamos la harina de sacha inchi y los de quinoa y los llevamos a un horno a 180°C durante 12 minutos.
Mientras tanto, preparamos el ligue con la miel, el aceite de sacha inchi, la canela, la esencia de vainilla, la pizca de sal y llevamos todo a una olla. Calentamos hasta que se derrita el coco y le añadimos la ralladura de la naranja.
En un bol, colocamos las semillas de girasol, las de calabaza, las pasas de uva y el mix de almendras de sacha inchi. Mezclamos los ingredientes.
Retiramos los granos del horno y los añadimos al bol con el resto de las frutas y semillas. Por último, añadimos el jarabe caliente. Unimos bien todo.
Colocamos la mezcla en un molde con papel para horno presionando con una espátula con mucha firmeza. La superficie debe quedar plana.
Llevamos al horno a 180°C durante 15 minutos para que toda la mezcla se asiente en conjunto.
Dejamos enfriar por completo y cortamos barritas.
Servimos.